PEYNİRLİ KÖFTE TARİFİ
Köftenin peynirlisi nasıl yapılır
Peynirli köfte nasıl yapılır diye düşünürken, köfteyi fırında yapmaya karar verdim. Fırında daha lezzetli olacağını düşündüm. Tabi sıcak sıcak servis edildiğinde çok etkileyici oluyor. Peynirli köftenin içinde yağlı kıyma kullanmanızı tavsiye ediyorum. Yağlı kıymayla yapılmış köfteler her zaman daha lezzetli olur. Burada yapmış olduğum köfte diğerlerinden çok farklı çünkü; içinde pastırma ve doğranmış et var. İçine doğranmış biftekte katabilirsiniz. Ayrıca içine yumurtada katacaz. Özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz eşsiz bir köfte tarifi. Herkesi kendinize hayran bırakacaksınız. Peynirli köfteyi yapmayı tavsiye ediyorum. Mutfağınızdan neşeniz eksik olmasın. Sevgiyle kalın.
İÇINDEKILER
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan , doğranmış
- 226 gram pastırma çok ince ince kesilmiş
- 1 kiloluk pişmiş biftek , doğranmış
- 1 kiloluk kıyma ,
- 6 gram keskin Cheddar peyniri, kabaca rendelenmiş
- 3 büyük yumurta
- ½ fincan baharatsız ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı tuz
- Karabiber
HAZIRLIK
- Büyük bir tava içinde 1 çorba kaşığı yağ orta ateşte ısıtın. Soğan ve pastırmayı ekleyin ve karıştırın ve pişirin. Pastırma kızarana kadar soğan yaklaşık 10 dakika alıyor. Bir kaşık kullanarak soğan ve pastırmayı bir tabakaya aktarın ve buzdolabında soğutun.
- Fırını 350 dereceye ısıtın. Kalan 2 çorba kaşığı yağı, Yuvarlak yada yatay bir fırın çanağını kaplayıncaya kadar dökün yeterli gelmezse ilave edin.
- Büyük bir kapta biftek, kıyma, soğutulmuş pastırma ve soğan, peynir, yumurta, ekmek kırıntıları ve tuzu birleştirin. Hafifçe fakat iyice elle karıştırın. Baharatı için tadına bakın. Küçük bir tavayı ısıtın ve karışımın bir kısmını kızartın. Tadı için tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı golf topu boyutundaki toplara sıkıca sararak sıkın.Fırının derecesini düşürür. Isı 165 derece olmalıdır. Hazırlanan peynirli köfteleri fırına sürün. 20 dakika boyunca pişinceye kadar kızartın.
- Sunum yapmadan önce en az 5 dakika bekleyin. Peynirli köftemizi ana yemek olarak sunum yapabilirsiniz. Et yemekleri bölümünden diğer tariflere de bakabilirsiniz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok: