ŞAMBALİ TATLISI TARİFİ

Şambali tatlısının genelliklere tarifleri birbirine benzer. ok yumuşak olmasını istemiyorsak unu az olmalıdır. Fırında üzerinin iyi kızartılması lazımdır.  Sevgiyle kalın.

 Malzemeler

• 500 gr. irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• tepsiye yağlamak için bitkisel yağ

Üzeri İçin:

• 15-20 adet badem yada fıstık
• 
  

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
• 
  
HAZIRLANIŞI
• İrmik un, şeker ve vanilyayı bir kaba alıp karıştırın. Bir çay kaşığı kabartma tozunu ilave edin.
• Üzerine 1,5 bardak yoğurdu ekleyin.
• Tüm malzemeyi 2 dakika kadar karıştırın ve yağlanmış orta boy tepsiye üzerini bastırarak yayın. Spatulayla düzeltin. İstediğiniz şekilde şambalileri kesin. Her kesilmiş şambalinin üzerine fıstıkları yerleştirin.
• Fırına sürüp 180 derecede pişirmeye başlayın. Üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar kızartın..
• Şambali fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp ocağa koyun. 
• Yüksek ateşte yaklaşık 20 dk kaynatın.Koyu kıvamlı oluncaya kadar kaynatın..
• Şambaliyi fırından alıp dilimlediğiniz yerlerin üzerinden bıçakla yeniden dilimleyin.  Şambalinin sıcaklığı geçmeden, şerbeti üzerine dökün. Yani şambali çok sıcak, şerbet orta sıcaklıkta olacak.
• Şambaliyi dinlenmeye alın.
• Şambali bu şekilde en az 3 saat kadar beklemelidir. 1 tam gün bekleyen şambali çok daha lezzetli olur.
• Afiyet olsun...