DANA BİFTEK YANINDA PATATES

DANA BİFTEK YANINDA PATATES

MALZEMELER

BİFTEK İÇİN

1- 2 adet kaburga bölümünden alınmış biftek

2- Oğütülmüş karabiber

3- 1 çorba kaşığı zeytin yağı

SOSU İÇİN

1- 6 Yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

2- 2 dal taze kıyılmış kekik

3- 1 adet kıyılmış arpacık soğan

4- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu yada beyaz şarap

GARNİTÜR

1- 4-5 Adet orta boy patates

2- 3 yemek kaşığı zeytinyağ

HAZIRLANIŞI

BİFTEK İÇİN

İlk önce bifteğimizi bir kaba alıp içerisine zeytinyağı ve karabiberi koyup 10 dk bekletiyoruz. Biftek dinlendikten sonra önceden ısıtımış tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ekliyoruz. Sonrasında bifteği tavada pişiriyoruz. 4-5 dk pişiyor. Daha fazlada pişirebilirsniz. Tercih sana kalmış.

PATATESİ İÇİN

 Patatesleri 30 dk haşlıyoruz. 180 derece fırınımızı ısıtıyoruz. Patatesleri soyup patates eziciyle biraz eziyoruz. Yanlız bütünlüğünü bozmuyoruz. Patatesleri köfte şeklinde yapıp zeytinyağına batırıp çıkartıyoruz. Sonra fırın tepsisine koyup fırına sürüyoruz. Kızarınca çıkarıyoruz. 10 dk kızarıyor. 

SOSU İÇİN

Bifteği tavadan çıkardıktan sonra tereyağ, kekik, soğanı ve limon suyunu tavaya koyuyoruz. İçerisine tekrardan bifteği koyup altını üstüne çevirip bifteği tabağa alıyoruz. Tavadaki sosu üzerine döküyoruz. Yanına fırından çıkardığımız patatesi koyuyoruz. Servise hazır yeşillikle süslüyoruz Afiyet olsun.